Ingredienti Una confezione di pasta sfoglia 3 fette di prosciutto cotto tagliato grossolanamente 3 uova mezzo bicchiere di panna 2 manciate di parmigiano 500 g di ricotta vaccina 1 zucchina e un pezzo di zucca gialla, sale, pepe, zenzero. Preparazione… Leggi tutto »Torta salata con ricotta zucchine e prosciutto cotto.
Ingredienti 200 gr di farina di riso. 130 gr di burro morbido. 130 gr di zucchero. 100 gr di fecola. 2 uova intere e 3 tuorli. Buccia grattugiata di una arancia e di un limone. Un pizzico di sale. Preparazione… Leggi tutto »BISCOTTI CON FECOLA E FARINA DI RISO
Ingredienti 600 gr di filetti di baccalà, ammollato per due giorni cambiando l’acqua più volte al giorno. 300 gr di farina. 1 uovo, con la chiara montata. Due rametti di timo al limone, oppure quello normale. Acqua gassata, ghiacciata quanto… Leggi tutto »BACCALÀ IN PASTELLA
Ingredienti Gorgonzola. Mascarpone. Sedano fresco, pulito e tagliato a tocchetti. Insalata belga, solo le foglie più piccole. Poche noci tritate. Ne lascerete qualcuna, divisa in due, per guarnizione. Pancarré, tostato in padella con olio e burro. Preparazione Prendete i formaggi,… Leggi tutto »ANTIPASTO DI GORGONZOLA, MASCARPONE, SEDANO E BELGA
Ingredienti e preparazione della base 250 gr di biscotti secchi sbriciolati. 150 gr di burro morbidissimo. 1 cucchiaio di zucchero di canna. Limone grattato. Impastate tutti gli ingredienti. Imburrate una teglia da forno col bordo sganciabile. Tagliate un disco rotondo… Leggi tutto »CHEESE CAKE A MODO MIO
Ingredienti Pane toscano a fette. Aglio. Sale, pepe, olio extravergine di oliva. Preparazione Prendete un ciottolino e metteteci l’olio, il sale ed il pepe. Prendete un pennello e girate bene per amalgamare. Tostare il pane in forno, o sopra la… Leggi tutto »BRUSCHETTA