FUSILLI CON LE MELANZANE

Mettete, sul fuoco, l’acqua per la pasta. Prendete le melanzane, sbucciatele, tagliatele a fette, poi a listarelle e, ancora, a piccoli tocchetti. Mettete una padella sul fuoco con olio, mezza cipolla tritata, 3 filetti d’acciuga ed un rametto di rosmarino. Quando i filetti si saranno sfatti, aggiungete la pancetta e del peperoncino fresco. Fate rosolare.…Continua la lettura di FUSILLI CON LE MELANZANE

FUSILLI CON RADICCHIO E SPECK

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 500 gr di pasta fusilli, 500 gr di radicchio lavato e tagliato a listarelle, 100 gr di spec  a fette, 100 gr di stracchino, parmigiano, olio, sale e pepe. PREPARAZIONE: Mettete sopra il fuoco una pentola con l’acqua per cuocere la pasta . In una padella antiaderente, versate l’olio a coprire…Continua la lettura di FUSILLI CON RADICCHIO E SPECK