Ingredienti 750 gr di cipolle di Tropea, tagliate a fette sottili. 500 gr di zucchero. 100 gr di burro. Un bicchiere di vino bianco. Tre quarti di bicchiere di aceto. Un pizzico di sale. Preparazione Mettete il burro e le cipolle in una pentola a bordi alti. Lasciate cuocere piano, girando spesso. Appena vedete che…Continua la lettura di Marmellata di cipolle per formaggi
Tag: cipolle
Lesso rifatto con le cipolle
Prendete il lesso, che non sia stracotto, e fatelo a fette. Poi prendete un tegame, mettetevi l’olio, un aglio schiacciato, un pezzetto di peperoncino, due cipolle affettate e fate cuocere piano. Dopo cinque minuti aggiungete del brodo del pomodoro, due rametti di timo, una foglia d’alloro, il lesso, sale ed una manciata di capperi sott’aceto.…Continua la lettura di Lesso rifatto con le cipolle