Ingredienti 5 Carciofi freschissimi 5 fette di pane integrale tostate 5 semi di cardamomo 3 scalogni tritati finemente 1 bicchiere di vino bianco secco 1 lt di brodo vegetale olio extra, sale e pepe. Preparazione Pulire i carciofi di ogni parte dura e troppo verde ed eliminare le punte spinose. Li taglio a metà ed…Continua la lettura di Vellutata di carciofi al cardamomo
Tag: carciofi.
Tortino di carciofi
Ingredienti 10 carciofi puliti, tagliati a spicchi. 200 gr di emmenthal a dadini. 200 gr di prosciutto cotto. 50gr di farina. 50 gr di burro. 2 uova. Besciamella, fatta con 600 ml fra latte e panna (o con solo latte) ed una grattata di noce moscata. Sale, pepe. Preparazione Lessate i carciofi in poca acqua…Continua la lettura di Tortino di carciofi
Antipasto con salumi e carciofi
Antipasto!!! fatto con salumi vari e insalatina di carciofi messi a bagno in acqua e limone, conditi con una salsina fatta con limone, olio extra, sale e pepe.