ZUPPA DI FARRO CON CAVOLO NERO (O “BRASCHETTE”)
Ingredienti x 6 persone 300 gr di fagioli cannellini, ammollati per una notte. 200 gr di farro della Garfagnana 100 gr di pancetta, tritata. Un mazzo di cavolo nero, privato delle costole dure, lavato e tagliato a pezzi. Aglio, salvia,… Leggi tutto »ZUPPA DI FARRO CON CAVOLO NERO (O “BRASCHETTE”)