Ingredienti per 6 persone 300 gr di macinato, finissimo. 200 ml di brodo o acqua. 50 gr di burro. 40 gr di farina. 3 uova. 1 cucchiaio di parmigiano. Un battuto di carota, sedano, cipolla, uno spicchio d’aglio e prezzemolo. Una grattata di noce moscata. Pane grattato. Olio per friggere. Sale, pepe. Preparazione In un…Continua la lettura di POLPETTE SOFFIATE