Ingredienti per 6 persone 1 kg di bietola mista ad un po’ di prezzemolo, lessata, tritata e passata in padella con burro e sale. 500 gr di riso carnaroli. 100 gr di burro. 100 gr di parmigiano. 20 gr pinoli. 20 gr di uvetta, ammollata nell’acqua. Metà cipolla, tritata. Mezzo bicchiere di vino bianco secco…Continua la lettura di RISO CON BIETOLE E FRUTTA SECCA
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POLPETTE DI CARNE E FRUTTA SECCA
Ingredienti 300 gr di macinato di manzo finissimo, misto a maiale. 30 gr di uvetta, ammollata e strizzata. 20 gr di pinoli. Una manciata di pane casalingo, ammollato nel latte. Mezza cipolla, tritata. Uno spicchio d’aglio, tritato finissimo. Prezzemolo ed origano, tritati. Farina. Sale e pepe. Olio per friggere. Preparazione Mettete una padella sul fuoco.…Continua la lettura di POLPETTE DI CARNE E FRUTTA SECCA