Ingredienti per 6 persone (se usate questo piatto come antipasto, sono sufficienti due fiori ciascuno considerando che aggiungerete anche altri piatti) 500 gr di ricotta di pecora. Un uovo. Un cucchiaio di parmigiano. Menta. Farina per la pastella. Sale, pepe. Burro, olio q.b. preparazione Prendete i fiori di zucchina, togliete il pistillo e lasciate un…Continua la lettura di Fiori di zucchina con ricotta
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FIORI DI ZUCCHINA CON MOZZARELLA E FILETTI D’ACCIUGA
Prendete dei fiori di zucchina, levategli il pistillo, lavateli velocemente e date un’asciugata veloce con carta assorbente. Mettete dentro un po’ di mozzarella, un pezzetto d’acciuga e chiudeteli bene. Fate una pastella con un uovo, farina, acqua gassata, sale e pepe. La pastella deve essere fluida. Mettete la padella sul fuoco con l’olio. Appena vedete…Continua la lettura di FIORI DI ZUCCHINA CON MOZZARELLA E FILETTI D’ACCIUGA