Ingredienti per la torta 300 g di castagne lessate con poco sale, con un rametto d’alloro e poi tolta la buccia 150 g di burro a pomata Un pizzico di sale I semini di una bacca di vaniglia 250 g di zucchero 4 uova, le chiare montate a neve La scorza di mezza arancia grattugiata Un cucchiaio…Continua la lettura di Dolce con castagne e cioccolato
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Contorno autunnale con cipolline, castagne, prugne.
Siamo in autunno e ho pensato di fare questo contorno in agrodolce, per accompagnare un bell’arrosto di maiale. È il momento della raccolta della castagne e delle cipolline Borettane e le prugne. Ingredienti 500 g di cipolline Borettane 150 g di castagne lessate e sbucciate 100 g di prugne secche snocciolate Mezzo bicchierino d’aceto di…Continua la lettura di Contorno autunnale con cipolline, castagne, prugne.