Ingredienti per 6 persone 1 kge 300 gr di spalla di agnello. 200 gr di prosciutto crudo, non privato del grasso. 200 gr di carne macinata di maiale. Prezzemolo. Foglie di sedano. Uno spicchio d’aglio. Un po’ di brodo. 3 rametti di rosmarino. 2 rametti di timo. Limone. Vino bianco secco. Burro, olio. Sale, pepe.…Continua la lettura di SPALLA DI AGNELLO DISOSSATA