Felafel piatto tipico della tradizione Araba

Ingredienti:

600 g di ceci lessati e frullati a crema(senza liquido)con,
uno o due spicchi d’aglio tritato fine,
una cipolla tritata,
coriandolo se lo trovate un cucchiaio, lo potete sostituire con il prezzemolo(anche se non è la stessa cosa)
cumino in polvere q b,
frullate tutto insieme,
farina di ceci o farina 0 all’occorrenza,
sale, pepe e olio d’arachide per friggere

Preparazione:

Prendete una ciotola, mettete dentro la crema di ceci con il coriandolo, la cipolla, l’aglio, sale e pepe e mescolate, se necessario aggiungete un poco di farina di ceci per avere un impasto corposo, aggiustate di sapore.
Fate delle polpettine un poco piatte passatele nel pangrattato.
Friggetele in olio bello caldo, fate attenzione quando le girate.


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