Ingredienti per 6 persone 12 totani di media grandezza. 150 gr fra prosciutto crudo e cotto, tagliati a dadini. 100 gr di parmigiano grattugiato. 3 uova medie sbattute. 1 cipolla e mezzo. 2 carote. 1 costola di sedano. Un pugno di pane toscano, ammollato nel latte e strizzato. 2 spicchi d’aglio. Una manciata di prezzemolo.…Continua la lettura di TOTANI FARCITI