Questo è un risotto buono perché viene fatto con tutte le verdure di stagione. Ingredienti per 6 persone 500 gr di riso carnaroli. 500 gr di piselli freschi. 5 zucchine, tagliate a rondelle spesse 2 carote, tagliate a piccoli cubetti. 6 funghi champignon, tagliati a pezzetti. 1 pomodoro, pelato e tagliato. Mezza cipolla. Basilico e…Continua la lettura di Risotto di primavera
Tag: RISOTTO
RISOTTO CON PATATE E FAGIOLI CANNELLINI
A casa mia questo risotto si faceva frequentemente perché l’unica cosa che compravamo, fra gli ingredienti di questa ricetta, era il riso. Il resto era tutto frutto della campagna. Anche il burro si faceva in casa. Si scremava il latte di mucca fino ad ottenere la panna e poi si sbatteva con due forchette. A…Continua la lettura di RISOTTO CON PATATE E FAGIOLI CANNELLINI
Risotto con verdure e gamberetti
Ingredienti per 6 persone 500 gr di riso carnaroli. 400 gr di gamberetti sgusciati, passati in padella con burro, timo, sale, pepe, limone grattato. 300 gr di piselli freschi, scottati in acqua e sale. Un battuto con carota, sedano, cipolla. 2 zucchine, tagliate a rondelle e cotte in olio con aglio schiacciato, mentuccia, sale, pepe.…Continua la lettura di Risotto con verdure e gamberetti
RISOTTO CON PATATE E FAGIOLI CANNELLINI
A casa mia questo risotto si faceva frequentemente perché l’unica cosa che compravamo, fra gli ingredienti di questa ricetta, era il riso. Il resto era tutto frutto della campagna. Anche il burro si faceva in casa. Si scremava il latte di mucca fino ad ottenere la panna e poi si sbatteva con due forchette. A…Continua la lettura di RISOTTO CON PATATE E FAGIOLI CANNELLINI