Questo è un risotto buono perché viene fatto con tutte le verdure di stagione. Ingredienti per 6 persone 500 gr di riso carnaroli. 500 gr di piselli freschi. 5 zucchine, tagliate a rondelle spesse 2 carote, tagliate a piccoli cubetti.… Leggi tutto »Risotto di primavera
A casa mia questo risotto si faceva frequentemente perché l’unica cosa che compravamo, fra gli ingredienti di questa ricetta, era il riso. Il resto era tutto frutto della campagna. Anche il burro si faceva in casa. Si scremava il latte… Leggi tutto »RISOTTO CON PATATE E FAGIOLI CANNELLINI
Ingredienti per 6 persone 500 gr di riso carnaroli. 400 gr di gamberetti sgusciati, passati in padella con burro, timo, sale, pepe, limone grattato. 300 gr di piselli freschi, scottati in acqua e sale. Un battuto con carota, sedano, cipolla.… Leggi tutto »Risotto con verdure e gamberetti
A casa mia questo risotto si faceva frequentemente perché l’unica cosa che compravamo, fra gli ingredienti di questa ricetta, era il riso. Il resto era tutto frutto della campagna. Anche il burro si faceva in casa. Si scremava il latte… Leggi tutto »RISOTTO CON PATATE E FAGIOLI CANNELLINI
