Prendete un bel pollo, fiammeggiatelo, lavatelo, asciugatelo dentro e fuori e massaggiatelo con del succo di limone. Preparate un battuto con aglio, rosmarino, salvia, sale e pepe e, con esso, cospargete il pollo dentro e fuori. Lasciatelo riposare per qualche ora. Mettete il pollo in una teglia con un filo d’olio. Infornate a 200 gradi. Fatelo rosolare bene da tutte le parti. A metà cottura aggiungete del vino e finite di cuocere. Col pollo arrosto ci stanno bene le patate, che potete cuocere insieme al pollo, tagliandole a tocchetti grossi. Preferite qualcosa di fresco? Un’insalata o dei pomodori tagliati a fette conditi con olio, sale, pepe e basilico fresco.
