Ingredienti
200 gr di panettone tagliato a dadini.
100 gr di farina di mais finissima “fioretto”.
100 gr di farina 00.
80 gr d’uvetta.
50 gr di burro a pomata.
2 uova grandi.
1 dl di latte.
1 bustina di lievito.
1 cucchiaino di semi d’anice.
1 spruzzata di liquore a piacere.
1 pizzico di sale.
Preparazione
Dentro ad una ciotola sbattete le uova insieme al burro, al latte ed agli altri ingredienti. Mettete per ultime le farine setacciate con il lievito. Amalgamate bene il composto e versatelo in una tortiera di 24 cm di diametro rivestita di carta da forno. Infornate, per 40 minuti, nel forno preriscaldato a 180 gradi, controllando la cottura. Sfornate la torta e, quando si sarà freddata, spolverizzatela con zucchero a velo.