D’estate, dopo una bella pasta al pomodoro fresco, per secondo preparate questo piatto. Prendete i tomini, metteteli sopra la griglia calda, girateli e, appena vedete che iniziano a screpolarsi, toglieteli. Adagiateli sopra la rucola condita con sale, pepe, poco olio e qualche goccia di limone. Servite subito.
