Ingredienti 600 gr di filetti di baccalà, ammollato per due giorni cambiando l’acqua più volte al giorno. 300 gr di farina. 1 uovo, con la chiara montata. Due rametti di timo al limone, oppure quello normale. Acqua gassata, ghiacciata quanto basta per avere una pastella scorrevole. Una macinata di pepe. Olio. Preparazione Tagliate i filetti…Continua la lettura di BACCALÀ IN PASTELLA