Ingredienti
4 acciughe salate.
Un mazzetto di prezzemolo.
50 gr di pinoli.
25 gr di capperi.
2 tuorli d’uovo, sodi.
Un pugno di mollica di pane, bagnata nell’aceto e strizzata.
6 olive di Spagna.
Mezzo bicchiere d’olio.
2 spicchi d’aglio.
Un cucchiaio di parmigiano.
Sale, se necessario.

Preparazione

Mettete tutto nel frullatore e fate una crema. Con questa salsa potete condire una pasta, oppure accompagnare il lesso, con verdure crude.


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