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Rucola e tomini

Questo è un piatto da fare in cinque minuti, griglia sul fuoco, appena è bella calda, mettete i tomini e appena vedete che i tomini iniziano a creparsi, con una spatola girateli e cuocete ancora per un minuto. Serviteli sopra della rucola condita con olio,sale, una macinata di pepe e qualche goccia di limone. È un piatto velocissimo e gustoso.

Questo è un piatto che si può fare una volta ogni tanto, magari preceduto da una pasta al pomodoro, oppure in bianco condita con olio extravergine e formaggio.

Se prima mangiate la pasta! i tomini grigliateli all’ultimo momento, cosi rimarranno morbidi e cremosi.


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