PLUM CAKE

Ingredienti
3 uova.
3 etti di farina.
250 gr di zucchero.
100 gr di burro.
100 gr di uvetta infarinata.
100 gr di rum per ammollare l’uvetta.
1 limone grattato.
Un pizzico di sale .
1 bustina di lievito.

Preparazione
Per prima cosa lavorate il burro con lo zucchero. Aggiungete un uovo alla volta sbattendo sempre con la frusta. A seguire mettete anche gli altri ingredienti e, per ultima, la farina setacciata con il lievito. Girate dal basso verso l’alto. Ungete una teglia da plum cake e versateci il composto. Infornate il dolce in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40 minuti. Fate la prova con lo stecchino e, se esce asciutto, sfornatelo. Toglietelo dalla teglia e mettetelo a freddare sopra un telo doppio.


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