Torta salata con ricotta zucchine e prosciutto cotto

Ingredienti
Una confezione di pasta sfoglia,
3 fette di prosciutto cotto tagliato grossolanamente,
3 uova,
mezzo bicchiere di panna,
2 manciate di parmigiano,
500 g di ricotta vaccina ,
1 zucchina e un pezzo di zucca gialla,
sale, pepe, zenzero.

Preparazione
Per prima cosa tagliate la zucca e la zucchina a rondelle, mettetele a cuocere in padella per 4-5 minuti (a perdere l’acqua di vegetazione) salate e pepate. In una’ altra ciotola mettete la ricotta, il prosciutto, le uova con la panna e la zucca cotta, 2 manciate di parmigiano, salate e pepate e aggiungete un poco di zenzero.
Mescolate tutti gli ingredienti, prendete una teglia da forno, srotolate la sfoglia e ricoprite la teglia insieme alla carta forno.
Versate dentro il composto e livellatelo con il dorso di un cucchiaio, ripiegate la sfoglia che avanzerà dai bordi, infornate la torta a 180 gradi per 35-40 minuti.
Controllate che la torta non bruci, altrimenti la potete coprire con carta forno.


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