TORTA DI PATATE E VERDURE

Ingredienti
1 kg di patate, lessate.
200 gr di Emmental.
100 gr di burro.
Parmigiano.
Carote a bastoncini e fagiolini verdi fini, lessati insieme.
Origano.
Prezzemolo tritato.
Pane grattato.
Sale, pepe.

Preparazione
Passate le patate, mettetele in una ciotola insieme ai formaggi, grattugiati, e date una mescolata. Aggiustate di sale e pepe e mettete le erbe aromatiche ed un pezzetto di burro, che, con le patate calde, si scioglierà. Aggiungete le verdure lessate al dente ed incorporatele alle patate. Prendete una pirofila di pirex e passateci il burro, il pane grattato ed una spolverata di formaggio. Versateci il composto e livellate. Date ancora una spolverata di pane e formaggio ed infornate a 200 gradi. Appena vedete che la torta si è dorata, è pronta per essere mangiata. Potete usarla come contorno a carne e pesce.


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