Archivi tag: zucca

Vellutata con la zucca, coriandolo e curry

Vellutata con la zucca, coriandolo e curry

Ingredienti 4 carote tagliate a pezzi 1 kg di zucca tagliata a pezzi, cotta a vapore con le carote mezza cipolla tritata 2 cucchiaini di curry 2 cucchiaini di coriandolo in polvere, oppure in semi pestato sale q b, olio … Continua a leggere

Pubblicato in Piatto unico | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento
RONDELLE DI PASTA CON RICOTTA E ZUCCA

RONDELLE DI PASTA CON RICOTTA E ZUCCA

Ingredienti della sfoglia 300 gr di farina. 2 uova. Una pallina di spinaci. Un pizzicotto di sale. Una tazzina da caffè di olio. 5 noci. preparazione della sfoglia Mettete nel robot da cucina le uova, le noci, gli spinaci, il … Continua a leggere

Pubblicato in Paste, Primi piatti | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento
DOLCETTI DI HALLOWEEN

DOLCETTI DI HALLOWEEN

Ingredienti 200 g di zucca frullata, 150 g di zucchero semolato, 100 g di amaretti sbriciolati, 100 g di burro a pomata, 2 uova intere e 1 tuorlo, scorza d’arancia e limone grattugiati, un pizzico di sale, una bustina di … Continua a leggere

Pubblicato in Dolci | Contrassegnato , , , , , , , , | Lascia un commento
RISOTTO CON LA ZUCCA

RISOTTO CON LA ZUCCA

Siamo in autunno inoltrato e mi ritrovo la cantina piena di zucche. Il raccolto è stato fruttuoso ed è per questo che comincerò ad usarne qualcuna. La zucca, oltre che essere usata in cucina per fare i tortelli, la vellutata, … Continua a leggere

Pubblicato in Paste, Primi piatti | Contrassegnato , , , , , , , , , | Lascia un commento
CREMA CON LA ZUCCA

CREMA CON LA ZUCCA

Ingredienti per 6 persone 700 gr di zucca, tagliata a pezzi. 300 gr di patate, tagliate a pezzi. Mezzo bicchiere di vino bianco secco. Mezzo bicchiere di panna. Un lt di brodo vegetale o di carne. 2 rametti di prezzemolo. … Continua a leggere

Pubblicato in Primi piatti, Zuppe e Minestre | Contrassegnato , , , , , , , | Lascia un commento
MUFFIN CON LA ZUCCA

MUFFIN CON LA ZUCCA

Ingredienti 400 gr di zucca frullata. 350 gr di zucchero di canna. 300 gr di farina 00. 100 gr di amaretti tritati. 50 gr di miele di mandarino. 175 ml di olio extravergine di oliva. 5 uova. Una bustina di … Continua a leggere

Pubblicato in Dolci | Contrassegnato , , , , , | 2 commenti
TORTELLI CON LA ZUCCA

TORTELLI CON LA ZUCCA

Ricetta per 6 persone Preparazione della sfoglia Impastate 500 gr di farina insieme a 5 uova, 3 cucchiai d’olio ed un pizzico di sale. Fatene una panetto e lasciatelo a riposare coperto. Preparazione del ripieno Cuocete in forno 500 gr … Continua a leggere

Pubblicato in Paste, Primi piatti | Contrassegnato , , , , , , , | 3 commenti