Archivi tag: vellutata

Vellutata con la zucca, coriandolo e curry

Vellutata con la zucca, coriandolo e curry

Ingredienti 4 carote tagliate a pezzi 1 kg di zucca tagliata a pezzi, cotta a vapore con le carote mezza cipolla tritata 2 cucchiaini di curry 2 cucchiaini di coriandolo in polvere, oppure in semi pestato sale q b, olio … Continua a leggere

Pubblicato in Piatto unico | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento
Vellutata di porri

Vellutata di porri

Ingredienti 5 porri puliti, lavati e tagliati a rondelle 2 patate tagliate a cubetti Mezza cipolla tritata, con una fetta di lardo o pancetta Un litro di brodo vegetale Una manciata di parmigiano Mezzo bicchiere di panna Sale q b, … Continua a leggere

Pubblicato in Piatto unico | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento
Vellutata di carciofi al cardamomo

Vellutata di carciofi al cardamomo

Ingredienti 5 Carciofi freschissimi 5 fette di pane integrale tostate 5 semi di cardamomo 3 scalogni tritati finemente 1 bicchiere di vino bianco secco 1 lt di brodo vegetale olio extra, sale e pepe. Preparazione Pulire i carciofi di ogni … Continua a leggere

Pubblicato in Piatto unico | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento