INGREDIENTI: Pasta linguine gr 500 Passata di pomodoro una bottiglia Due spicchi d’aglione tagliato sottile Mezza cipolla tritata sottile Prezzemolo tritato Pecorino toscano oppure grana padano qb Mezzo cucchiaino di zucchero per togliere l’acidità al pomodoro Olio evo qb, sale e pepe o peperoncino PREPARAZIONE: Mettete una padella sopra il fuoco con un poco d’olio,…Continua la lettura di Linguine con pomodoro e aglione
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IL POMODORO E LE SUE PROPRIETA’ NUTRITIVE
Il pomodoro e le sue proprietà nutritive. È risaputo che il pomodoro, essendo una solanacea come la patata, la melanzana e il peperone, quando è acerbo produce una tossina, la solanina, e altri Glicoalcaloidi che durante la maturazione tendono a scomparire, come dire che nel pomodoro maturo non c’è solanina, ma in quello da insalata…Continua la lettura di IL POMODORO E LE SUE PROPRIETA’ NUTRITIVE
FOCACCINE FRITTE CON POMODORO E CIPOLLA
Ingredienti Pasta di pane già pronta 1 kg, 600 g di pomodori maturi – 300 g di mozzarella di bufala a dadini – 1 cipollina tagliata fine messa nell’acqua fredda per 30 minuti e asciugata – Olio extra, sale , pepe, basilico, timo, 2 spicchi d’aglio, olio per friggere. Preparazione Per prima cosa rinfrescate la…Continua la lettura di FOCACCINE FRITTE CON POMODORO E CIPOLLA
Pasta al pomodoro fresco
Ingredienti 400 g di pasta, preferibilmente fusilli. 1 kg di pomodori pelati e tagliati. Una manciata di basilico. Olio, sale, pepe o peperoncino. 1 spicchio d’aglio Preparazione Mettete a bollire l’acqua. Prendete una padella con un filo d’olio e mettete sul fuoco. Quando l’olio sarà caldo, buttate l’aglio, i pomodori e fate cuocere a fuoco…Continua la lettura di Pasta al pomodoro fresco
CANNELLONI AL POMODORO
Ingredienti per 6 persone: Una confezione di pasta all’uovo sottile, precotta. 600 g di passata di pomodoro fresco con basilico olio, sale, pepe. Per il ripieno: 600 g di pomodoro fresco, spellato, tolto i semi e fatto a pezzi. 1 cipolla bianca tagliata sottile. 2 rametti di basilico sminuzzato. 200 g di mozzarella di bufala.…Continua la lettura di CANNELLONI AL POMODORO
Linguine al pomodoro con polpettine
x 6 persone Ingredienti per la salsa al pomodoro Un barattolo di pelati “italiani” da un kg Una carota, una costola di sedano, una cipolla media Un peperoncino piccolo, basilico q b Olio, sale, pepe, un poco di zucchero “se necessario” Preparazione Mettete un tegame sopra il fuoco con l’olio, aggiungete il battuto di sedano,…Continua la lettura di Linguine al pomodoro con polpettine