Pasta al pomodoro fresco

Ingredienti 400 g di pasta, preferibilmente fusilli. 1 kg di pomodori pelati e tagliati. Una manciata di basilico. Olio, sale, pepe o peperoncino. 1 spicchio d’aglio Preparazione Mettete a bollire l’acqua. Prendete una padella con un filo d’olio e mettete sul fuoco. Quando l’olio sarà caldo, buttate l’aglio, i pomodori …

CANNELLONI AL POMODORO

Ingredienti per 6 persone: Una confezione di pasta all’uovo sottile, precotta. 600 g di passata di pomodoro fresco con basilico olio, sale, pepe. Per il ripieno: 600 g di pomodoro fresco, spellato, tolto i semi e fatto a pezzi. 1 cipolla bianca tagliata sottile. 2 rametti di basilico sminuzzato. 200 …

Trippa col pomodoro

Vi do la ricetta per 6 persone. Fatevi dare, dal vostro macellaio di fiducia, 1 kg di trippa mista. Mettetela in pentola con sedano, carota e cipolla. Fatela bollire ancora per 20 minuti (per essere sicuri che sia cotta), scolatela e tagliatela a striscioline. Fate, adesso, un battuto con sedano, …

Crostini toscani con pomodoro e cipolla

Ingredienti Pomodori maturi 5 Mezza cipolla di tropea tritata Basilico spezzato e intero per decorare il piatto Olio, sale, pepe. Uno spicchio d’aglio schiacciato Preparazione Prendete i pomodori lavati e asciugati, tagliateli a piccoli cubetti, versateli in una ciotola con il basilico, il sale e pepe e olio extra e …

Pizzette al pomodoro

Questo è un piccolo antipasto abbastanza veloce da farsi. Prendete della pasta di pane (o pasta sfoglia, io la preferisco) e spianatela in modo uniforme. Con una tazza (o un coppa pasta) tagliatela a formare le pizzette. Mettete tutte le pizzette nel piatto del forno, ricoperto con l’apposita carta. Schiacciate …