Pollo fritto all’americana

La ricetta del pollo fritto è una specialità dell’America, meridionale. È della cultura Afro Americana portata in America dagli schiavi delle colonie, non potendo permettersi altri tipi di carne. In Africa friggevano il pollo con l’olio di palma che era più alla portata dei poveri. Gli schiavi furono deportati in America e data la povertà […]

Pollo fritto

Prendete un pollo, lavatelo, asciugatelo e fatelo a pezzi. Prendete del limone e strizzatecelo sopra. Massaggiate i pezzi di pollo con sale, pepe, un filo d’olio e foglie di salvia. Coprite e lasciate riposare. Sbattete cinque uova con una forchetta, insieme a poco sale e scorza di limone. Prendete un piatto e versatevi della farina. […]

Pollo fritto alla toscana

ingredienti un  pollo tagliato a pezzi regolari,oppure usate l’anche che c’è meno osso e più carne, oppure le coscette. foglie di salvia spezzate, aghi  di rosmarino, tre rametti di timo, uno spicchio d’aglio grattugiato,”facoltativo” il succo e la scorza di un limone, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 200 g di farina 0, 3 uova, […]