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CONIGLIO IN UMIDO CON POLENTA

CONIGLIO IN UMIDO CON POLENTA

Ingredienti coniglio Un coniglio a pezzi, passati nel vino. Alloro, aglio, rosmarino, timo. Sedano, carota, cipolla. Mezzo bicchiere di vino bianco secco. Un bicchierino di latte o panna. Limone grattato. Olio, sale, pepe. Preparazione coniglio Prendete il coniglio. Mettetelo nel … Continua a leggere

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Polpette di polenta

Polpette di polenta

Ingredienti polenta pronta avanzata, quella che avete Gorgonzola q b Farina, pane grattato e uovo sbattuto q b Olio extra, oppure olio di semi d’arachide q b Preparazione Prendete la polenta, un poco per volta, passate un poco d’olio nell’incavo … Continua a leggere

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Polpette di polenta

Polpette di polenta

Ingredienti Polenta pronta avanzata, quella che avete Gorgonzola q b Farina, pane grattato uovo sbattuto qb Olio extra, oppure olio di semi d’arachide qb Preparazione Prendete la polenta, un poco per volta, passate un poco d’olio nell’incavo della mano, date … Continua a leggere

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POLENTA

POLENTA

Ingredienti per 4 persone 400 gr di farina di mais. 2 lt d’acqua. Due cucchiai di olio. Sale. Preparazione Mettete l’acqua sul fuoco. Appena bolle, mettete il sale e la farina e girate subito con la frusta per evitare i … Continua a leggere

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Mazze di tamburo con la polenta

Mazze di tamburo con la polenta

Prendete le mazze di tamburo, passatele velocemente sotto l’acqua e poi tamponatele con carta. Sarebbe meglio non lavarle ma io, per essere sicura di togliere l’eventuale sporco, lo faccio. Fatele a spicchi ed infarinatele. Sbattete due uova con un pizzico … Continua a leggere

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Coniglio in umido con polenta

Coniglio in umido con polenta

Ingredienti coniglio Un coniglio a pezzi, passati nel vino. Alloro, aglio, rosmarino, timo. Sedano, carota, cipolla. Mezzo bicchiere di vino bianco secco. Un bicchierino di latte o panna. Limone grattato. Olio, sale, pepe. Preparazione coniglio Prendete il coniglio. Mettetelo nel … Continua a leggere

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POLENTA CON CERNIA AL POMODORO

POLENTA CON CERNIA AL POMODORO

Ingredienti per 6 persone Almeno 2 filetti di cernia a testa. Mezzo bicchiere di vino bianco. Un barattolo di pomodori pelati. Una manciata di olive nere. Un battuto con carota, sedano, cipolla e due agli schiacciati (che poi toglierete). Mezzo … Continua a leggere

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