Petto di pollo ripieno

Ingredienti: 1 petto di pollo, salvia, rosmarino ,3 fette di pancetta affumicata, 3 asparagi scottati (o surgelati) , una fetta di pecorino toscano fresco, sale ,pepe , vino bianco mezzo bicchiere ,limone, latte, 50 g di burro chiarificato, mezzo cucchiaino di farina, un cucchiaio di capperi, sott’aceto. Preparazione: Prendete il petto del pollo e apritelo […]

Dolce Romina

Pan di spagna fatto con : uova 8, zucchero 200 g, un pizzico di sale, vanillina, 230 g di farina setacciata con una bustina di lievito per dolci. Preparazione: montate le uova con lo zucchero, appena sono belle spumose, versate il sale , la vanillina e la farina con il lievito mescolando il composto con […]

BEFANOTTI

Ingredienti: Un chilo di farina, 450 gr di zucchero, 400 gr di burro morbido, Quattro uova intere e tre tuorli, Vaniglia, Limone ed arancio grattati e strizzati, Confettini colorati, Liquore a piacere, Mezza tazzina di latte, Due bustine di lievito, Un pizzico di sale Preparazione: Fate l’impasto. Mettete la farina sul tavolo, con tutti gli […]

BISCOTTI NATALIZI DECORATI

Ingredienti Farina 00, 400 g, 200 g di mandorle tostate e frullate (simile alla farina)con un cucchiaio di zucchero, 2 uova intere e 3 tuorli, 250 g di zucchero, 250 g di burro morbido, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, limone grattato, e se serve un poco di latte. Preparazione Impastate tutti gli ingredienti […]

Torta salata con ricotta, zucchine e prosciutto cotto

Ingredienti Una confezione di pasta sfoglia, 3 fette di prosciutto cotto tagliato grossolanamente, 3 uova, mezzo bicchiere di panna, 2 manciate di parmigiano, 500 g di ricotta vaccina , 1 zucchina e un pezzo di zucca gialla, sale, pepe, zenzero. Preparazione Per prima cosa tagliate la zucca e la zucchina a rondelle, mettetele a cuocere […]

Vellutata con la zucca, coriandolo e curry

Ingredienti 4 carote tagliate a pezzi 1 kg di zucca tagliata a pezzi, cotta a vapore con le carote mezza cipolla tritata 2 cucchiaini di curry 2 cucchiaini di coriandolo in polvere, oppure in semi pestato sale q b, olio qb una tazza di latte di soia integrale mezza tazza di latte di cocco Preparazione […]