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Frati con patate

Frati con patate

Ingredienti Farina manitoba 350 g Farina 00 150 g 300 g di patate lesse 90 g di burro morbido 90 g di zucchero 2 uova a temperatura ambiente Un pizzico di sale, una bustina di vanillina La scorza di un’arancia … Continua a leggere

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POLPETTE DI PATATE E TONNO

POLPETTE DI PATATE E TONNO

Ingredienti 200 gr di tonno, sgocciolato dall’olio. 100 gr di parmigiano. 3 patate grosse, lessate, passate allo schiacciapatate e condite con sale e pepe. Una presa di origano. Prezzemolo tritato. 2 uova dentro al ripieno + 1 per friggere. Farina … Continua a leggere

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RISOTTO CON PATATE E FAGIOLI CANNELLINI

RISOTTO CON PATATE E FAGIOLI CANNELLINI

A casa mia questo risotto si faceva frequentemente perché l’unica cosa che compravamo, fra gli ingredienti di questa ricetta, era il riso. Il resto era tutto frutto della campagna. Anche il burro si faceva in casa. Si scremava il latte … Continua a leggere

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Frittata di zucchine e patate

Frittata di zucchine e patate

Ingredienti 4 zucchine. 4 uova. 1 patata. Basilico, timo, prezzemolo. Un cucchiaio di farina 00 o farina di riso. Un po’ di panna o latte Olio, sale,pepe. Preparazione Prendete una padella antiaderente, mettetevi un filo d’olio con le zucchine e … Continua a leggere

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PATATE LESSE CROCCANTI

PATATE LESSE CROCCANTI

Se avete delle patate lesse avanzate e non volete buttarle, non sgomentatevi. Fatele a cubetti e conditele con poco olio, sale, pepe ed un po’ di maionese. Oppure tagliatele in sei spicchi, passatele nel pane grattato e buttatele nell’olio bello … Continua a leggere

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TORTA DI PATATE E VERDURE

TORTA DI PATATE E VERDURE

Ingredienti 1 kg di patate, lessate. 200 gr di Emmental. 100 gr di burro. Parmigiano. Carote a bastoncini e fagiolini verdi fini, lessati insieme. Origano. Prezzemolo tritato. Pane grattato. Sale, pepe. Preparazione Passate le patate, mettetele in una ciotola insieme … Continua a leggere

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STUFATO DI PATATE CON FETTINE DI CARNE AL LIMONE INFARINATE

STUFATO DI PATATE CON FETTINE DI CARNE AL LIMONE INFARINATE

Ingredienti Fettine di carne. Patate, carote, sedano, mezza cipolla. Timo, rosmarino. Limone. Farina. Latte o panna. Olio,sale, pepe. Preparazione Prendete la cipolla, tritatela e mettetela nel tegame con un po’ d’olio. Fatela cuocere due minuti poi mettete le verdure pulite … Continua a leggere

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