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Trofie con pollo e funghi

Trofie con pollo e funghi

Ingredienti: Trofie fresche 500 gr, 1 petto di pollo a dadini, farina e paprika, burro e olio q b, 150 g di pancetta a listarelle, 1 cipolla tritata, 200 gr di funghi misti surgelati, 1 barattolo piccolo di pelati, un poco … Continua a leggere

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Pollo al limone

Pollo al limone

Ingredienti: Pollo medio fatto a pezzi, 2 limoni strizzati, (con poca scorza grattugiata da mettere all’ultimo momento) sale, pepe, un rametto di salvia, un rametto di rosmarino, un bicchiere di vino bianco, un filo d’olio, un poco d’acqua o brodo … Continua a leggere

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Cotolette di pollo con pistacchi

Cotolette di pollo con pistacchi

Ingredienti: Pollo a fette 500 gr, farina qb, olio e burro un pezzetto , limone e arancia strizzati, panna e latte un bicchiere, sale e pepe , scorzette d’arancia e limone, una cucchiaiata di pistacchi tritati grossolanamente. Preparazione: Prendete le … Continua a leggere

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Crema di fagioli rossi lucchesi con gamberetti

Crema di fagioli rossi lucchesi con gamberetti

Ingredienti 400 g di fagioli messi a bagno 5-6 ore Sedano, carota, cipolla Timo fresco due rametti Un rametto di salvia e rosmarino, due spicchi d’aglio in camicia Olio, sale, pepe, peperoncino facoltativo 5 gamberetti sgusciati a testa Preparazione Prendete … Continua a leggere

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Riso con zucchine

Riso con zucchine

Ingredienti 300 gr di riso vialone nano. 500 gr di zucchine. 100 gr di parmigiano. Brodo vegetale. Una cipolla bianca piccola tritata. Prezzemolo, timo e basilico, tritati. Zafferano. Sale, olio, burro. Preparazione Prendete una padella fonda, mettetevi un filo d’olio, … Continua a leggere

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Coktail di gamberetti

Coktail di gamberetti

Ingredienti: Code di gamberi, considerate 3 a testa Maionese q b, salsa ketchup 3 cucchiai, se lo volete più piccante qualche goccia di tabasco, insalata lattuga o insalata romana. Preparazione: lessate i gamberi sgusciati in acqua e sale per 2 … Continua a leggere

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Insalata mista o di rinforzo

Insalata mista o di rinforzo

Ingredienti: Un cavolo romano,o cavolo fiore, misto di sottaceti, olive denocciolate, finocchietto affettato, insalata scarola, qualche acciuga salata capperi sotto aceto, olio,sale,pepe. Preparazione: Lessate il cavolo romano avendo cura di staccare tutte le cimette una ad una, pulite l’insalata e … Continua a leggere

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