Pollo fritto all’americana

La ricetta del pollo fritto è una specialità dell’America, meridionale. È della cultura Afro Americana portata in America dagli schiavi delle colonie, non potendo permettersi altri tipi di carne. In Africa friggevano il pollo con l’olio di palma che era più alla portata dei poveri. Gli schiavi furono deportati in America e data la povertà […]

Filetto di baccalà fritto in pastella

Ingredienti 800 gr di filetti di baccalà ammollato per due giorni, cambiando spesso l’acqua. 300 gr di farina. 10 gr di lievito di birra. Limone grattato. Acqua gassata. Olio per friggere. Preparazione Preparate la pastella con la farina, il lievito sciolto in acqua tiepida, il limone, una macinata di pepe ed acqua gassata. La pastella […]

Ricetta del fritto misto

Ingredienti – Zucchine tagliate a fette sottili e salate un pochino, – filetto di baccalà surgelato, tagliato a striscioline di due cm condito con pepe macinato,con poco limone strizzato e grattugiato e un rametto di rosmarino, – petto di pollo fatto a pezzetti e condito con salsa di soia, poco sale, pepe, limone, con salvia, […]

Ricetta del fritto misto

Ingredienti Zucchine  tagliate a fette sottili e salate un pochino, filetto di baccalà surgelato,tagliato a striscioline di due cm  condito con pepe macinato,con poco limone strizzato e grattugiato e un rametto di rosmarino, petto di pollo fatto a pezzetti e condito con salsa di soia, poco sale, pepe, limone, con salvia, aghi di rosmarino “che […]