FRITTATA CON CIPOLLOTTI E ZUCCHINE

Ingredienti (per 6 persone) 4 cipollotti. 3 zucchine. 6 uova. Un pizzico di timo. 5 fili di erba cipollina tagliuzzati. Sale, pepe. Olio extravergine d’oliva, a coprire parzialmente la padella, aggiungendo un pezzetto di burro a piacere (oppure un poco più di olio). Preparazione Prendete una padella grande antiaderente e mettetela sul fuoco con dell’olio […]

Frittata primavera

Ingredienti 6 uova. Latte, se serve. Un cucchiaio di farina. Prezzemolo e maggiorana, tritati. Mascarpone. Spinaci, lessati, tritati e passati in padella con olio (o burro), sale, pepe. Prosciutto cotto, a fette. Erba cipollina. Sale, pepe. Preparazione Mettete sul fuoco una padella antiaderente. Sbattete le uova insieme alla farina, il trito di prezzemolo e maggiorana, […]

Frittata di zucchine e patate

Ingredienti 4 zucchine. 4 uova. 1 patata. Basilico, timo, prezzemolo. Un cucchiaio di farina 00 o farina di riso. Un po’ di panna o latte Olio, sale,pepe. Preparazione Prendete una padella antiaderente, mettetevi un filo d’olio con le zucchine e la patata tagliate abbastanza sottilmente. Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere girando spesso. […]

FRITTATA CON CIPOLLOTTI E ZUCCHINE

Ingredienti per 6 persone 4  cipollotti. 3  zucchine. 6 uova. Un pizzico di timo. 5 fili di erba cipollina tagliuzzati. Sale, pepe. Olio extravergine d’oliva, a coprire parzialmente la padella, aggiungendo un pezzetto di burro a piacere (oppure un poco più di olio). Preparazione Prendete una padella grande antiaderente e mettetela sul fuoco con dell’olio […]