Focaccia ai formaggi

Ingredienti 400 gr di farina 00. 100 gr di Emmental, metà grattugiato e l’altra metà a pezzetti. 100 gr di grana grattugiato. 50 gr di pecorino grattugiato. 20 gr di lievito di birra. Due uova. Olio, sale, pepe q.b. Preparazione Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida ed impastatelo con …

FOCACCIA AL FORMAGGIO

Ingredienti 500 gr di farina 00. 300 gr d’acqua. 200 gr di stracchino o formaggio molle. 50 gr di strutto. 25 gr di lievito di birra,  sciolto in acqua tiepida. Parmigiano. Un bel pizzico di sale fino. Sale grosso q. b. Preparazione Setacciate la farina sopra un’asse di legno ed …