FOCACCIA CON L’UVA

Pensando alla focaccia con l’uva i ricordi riaffiorano struggenti. Ricordo  un giorno che la mia mamma scaldava il forno e papà l’aiutava portando la legna.  Mio nonno,  invece, quel giorno impagliava una sedia che si era rotta.  Io e i miei fratelli davamo da mangiare  agli animali nel cortile: avevamo …

BISCOTTONI DI PASTA FROLLA

Ingredienti 500 gr di farina 00. 250 gr di burro. 200 gr di zucchero. 2 uova intere + 3 tuorli. Una bustina di lievito. Un pizzico di sale. Vaniglia. Zucchero in granella. Latte q. b. per ottenere un impasto di consistenza tale che si possa spianare senza attaccarsi al mattarello …

FRATI

I “frati” sono dolci fatti con pasta lievitata, spianata, tagliata con una tazza e con un buco al centro. Secondo me si chiamano così perché ricordano la testa dei frati, che anticamente avevano la tonsura, cioè il centro della testa rasato e tutto intorno i capelli corti. O no? Ingredienti …

DOLCE ALLO YOGURT

Ingredienti 150 gr di burro. 150 gr di zucchero. 200 gr di farina. 150 gr di maizena. 250 gr di yogurt a piacere. 4 uova intere Una bustina di lievito. Vaniglia. Limone grattugiato. Zucchero in granella. Un pizzico di sale. Preparazione Con la frusta elettrica, montate il burro, lo zucchero …