Fantasia di fagioli con pancetta

Ingredienti Un barattolo di fagioli borlotti. Un barattolo di fagioli cannellini. Un barattolo di ceci. 100 gr di pancetta affumicata. Passata di pomodoro. Aglio, cipolla, salvia, due foglie d’alloro, peperoncino a piacere. Olio, sale, pepe. Preparazione Per prima cosa togliete i legumi dai barattoli e sciacquateli bene. Poi prendete un …

FAGIOLI LESSI

Scolate i fagioli dall’acqua di cottura e metteteli in un’insalatiera. Tagliate a rondelle della cipolla, meglio se di Tropea, e delle costole di sedano tenero. Aggiungetele ai fagioli, unendo anche del tonno all’olio. Condite il tutto con sale, pepe ed olio di frantoio. Mangiatelo insieme a del pane toscano fresco. …

POLENTA CON FAGIOLI E SALSICCE

Se non avete tempo e voglia di cuocere i fagioli, usate quelli in scatola. Sciacquateli e metteteli da parte. Prendete una padella a bordi alti, versateci un filo d’olio, aggiungete aglio schiacciato e salvia in foglie e fate soffriggere un poco. Buttate le salsicce e fatele rosolare. Buttate i fagioli …