Trofie con pollo e funghi

Ingredienti: Trofie fresche 500 gr, 1 petto di pollo a dadini, farina e paprika, burro e olio q b, 150 g di pancetta a listarelle, 1 cipolla tritata, 200 gr di funghi misti surgelati, 1 barattolo piccolo di pelati, un poco di vino bianco, salvia intera 3 foglie, sale, pepe, prezzemolo e nipitella tritati un cucchiaio, […]

Pollo al limone

Ingredienti: Pollo medio fatto a pezzi, 2 limoni strizzati, (con poca scorza grattugiata da mettere all’ultimo momento) sale, pepe, un rametto di salvia, un rametto di rosmarino, un bicchiere di vino bianco, un filo d’olio, un poco d’acqua o brodo da aggiungere poco alla volta (per non fare attaccare il pollo al tegame. Preparazione: Prima […]

Cotolette di pollo con pistacchi

Ingredienti: Pollo a fette 500 gr, farina qb, olio e burro un pezzetto , limone e arancia strizzati, panna e latte un bicchiere, sale e pepe , scorzette d’arancia e limone, una cucchiaiata di pistacchi tritati grossolanamente. Preparazione: Prendete le fette del pollo, battetele un poco, strizzate sopra un poco di limone e arancia, salate […]

Riso con zucchine

Ingredienti 300 gr di riso vialone nano. 500 gr di zucchine. 100 gr di parmigiano. Brodo vegetale. Una cipolla bianca piccola tritata. Prezzemolo, timo e basilico, tritati. Zafferano. Sale, olio, burro. Preparazione Prendete una padella fonda, mettetevi un filo d’olio, un pezzetto di burro e la cipolla. Fate soffriggere e poi aggiungete il riso. Fatelo […]

Coktail di gamberetti

Ingredienti: Code di gamberi, considerate 3 a testa Maionese q b, salsa ketchup 3 cucchiai, se lo volete più piccante qualche goccia di tabasco, insalata lattuga o insalata romana. Preparazione: lessate i gamberi sgusciati in acqua e sale per 2 minuti e poi scolateli, in una ciotolina mettete la maionese , il ketchup con qualche […]

Insalata mista o di rinforzo

Ingredienti: Un cavolo romano,o cavolo fiore, misto di sottaceti, olive denocciolate, finocchietto affettato, insalata scarola, qualche acciuga salata capperi sotto aceto, olio,sale,pepe. Preparazione: Lessate il cavolo romano avendo cura di staccare tutte le cimette una ad una, pulite l’insalata e tagliatela, mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, condite con olio,sale e pepe e mettete […]