Ingredienti per l’impasto
600 gr di farina 00.
300 gr di latte.
50 gr di olio.
2 bustine di lievito per pizze.
Mezzo cucchiaino di sale.
Preparazione
Impastate per 10 minuti, senza mettere direttamente a contatto il sale con il lievito. Dividete l’impasto ottenuto in due parti. Nella prima metterete delle olive tritate, nella seconda metterete i cìccioli di maiale. Impastate, separatamente, e formate dei panini, delle treccine o dei croissant. Ungeteli, sopra, con un pennello intinto in olio. Cuoceteli a 200 gradi per 15 minuti. Dovrebbero bastare, ma controllate sempre la cottura, io faccio a occhio. A piacere, potete mettere, nell’impasto, del peperoncino.