Pollo al limone

Ingredienti: Pollo medio fatto a pezzi, 2 limoni strizzati, (con poca scorza grattugiata da mettere all’ultimo momento) sale, pepe, un rametto di salvia, un rametto di rosmarino, un bicchiere di vino bianco, un filo d’olio, un poco d’acqua o brodo da aggiungere poco alla volta (per non fare attaccare il …

Cotolette di pollo con pistacchi

Ingredienti: Pollo a fette 500 gr, farina qb, olio e burro un pezzetto , limone e arancia strizzati, panna e latte un bicchiere, sale e pepe , scorzette d’arancia e limone, una cucchiaiata di pistacchi tritati grossolanamente. Preparazione: Prendete le fette del pollo, battetele un poco, strizzate sopra un poco …

INSALATA NIZZARDA

Questa insalata è una ricetta  provenzale, originaria di Nizza è fatta con verdure crude e dal gusto deciso. Preparazione del piatto Aglio 2 spicchi intero (facoltativo) uova sode a spicchi cetriolo tagliato a fette peperoni uno verde e uno giallo, cotti al forno e spellati cipollotti freschi, si possono sostituire …

Insalata di farro vegetariana

Ingredienti 500 g di farro decorticato 2 zucchine tagliate in 4, tagliate tutto a coltello a piccoli quadratini 2 carote tagliate in 4 senza arrivare in fondo, poi tagliate a piccoli quadratini Un finocchietto tagliato a quadratini e poi tagliati sottilmente 6 pomodori rotondi maturi tagliati a piccoli quadrati Il …

INSALATA DI RISO

Ingredienti 500 gr di riso, cotto al dente e fatto freddare. 200 gr di tonno. 150 gr di prosciutto cotto, tagliato a dadini. 150 gr di emmenthal, tagliato a cubetti. Pomodoro, tagliato a cubetti e condito con sale, pepe, olio, basilico. Funghetti sott’olio + misto per condire il riso. Una …

TORTA SBRISOLONA CON CUORE DI CREMA

Ingredienti per la frolla 200 gr di farina – 100 gr di farina gialla finissima, o fioretto – 200 gr di mandorle macinate fini – 200 gr di burro a temperatura ambiente – 200 gr di zucchero – 2 uova – Buccia di 1 limone grattugiato. Vanillina – Un pizzico …

INVOLTINI DI POLLO CON PANCETTA

Ingredienti Ingredienti, 2 involtini a testa, fettine di pollo un poco battute fra due fogli carta da forno o pellicola, pancetta affumicata 1 fettina per involtino, 1 fetta di zucchina grigliata per involtino e condita con sale e pepe, una fettina di formaggio pecorino toscano fresco a involtino, una foglia …