Vellutata di carciofi al cardamomo

Vellutata di carciofi al cardamomo

Ingredienti 5 Carciofi freschissimi 5 fette di pane integrale tostate 5 semi di cardamomo 3 scalogni tritati finemente 1 bicchiere di vino bianco secco 1 lt di brodo vegetale olio extra, sale e pepe. Preparazione Pulire i carciofi di ogni … Continua a leggere

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Pollo fritto all’americana

Pollo fritto all’americana

La ricetta del pollo fritto è una specialità dell’America, meridionale. È della cultura Afro Americana portata in America dagli schiavi delle colonie, non potendo permettersi altri tipi di carne. In Africa friggevano il pollo con l’olio di palma che era … Continua a leggere

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CONIGLIO IN UMIDO CON POLENTA

CONIGLIO IN UMIDO CON POLENTA

Ingredienti coniglio Un coniglio a pezzi, passati nel vino. Alloro, aglio, rosmarino, timo. Sedano, carota, cipolla. Mezzo bicchiere di vino bianco secco. Un bicchierino di latte o panna. Limone grattato. Olio, sale, pepe. Preparazione coniglio Prendete il coniglio. Mettetelo nel … Continua a leggere

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DOLCE CON MELE E RICOTTA

DOLCE CON MELE E RICOTTA

Ingredienti 250 gr di ricotta. 170 gr di zucchero. 3 uova, con le chiare montate a neve. 90 gr di olio extravergine di oliva. Vaniglia. 2 mele tagliate a tocchetti. Succo di limone e limone grattugiato. Una manciata di pinoli. … Continua a leggere

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Trofie con pollo e funghi

Trofie con pollo e funghi

Ingredienti: Trofie fresche 500 gr, 1 petto di pollo a dadini, farina e paprika, burro e olio q b, 150 g di pancetta a listarelle, 1 cipolla tritata, 200 gr di funghi misti surgelati, 1 barattolo piccolo di pelati, un poco … Continua a leggere

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Pollo al limone

Pollo al limone

Ingredienti: Pollo medio fatto a pezzi, 2 limoni strizzati, (con poca scorza grattugiata da mettere all’ultimo momento) sale, pepe, un rametto di salvia, un rametto di rosmarino, un bicchiere di vino bianco, un filo d’olio, un poco d’acqua o brodo … Continua a leggere

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Cotolette di pollo con pistacchi

Cotolette di pollo con pistacchi

Ingredienti: Pollo a fette 500 gr, farina qb, olio e burro un pezzetto , limone e arancia strizzati, panna e latte un bicchiere, sale e pepe , scorzette d’arancia e limone, una cucchiaiata di pistacchi tritati grossolanamente. Preparazione: Prendete le … Continua a leggere

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