Pasta baccalà e ceci

Ingredienti: Baccalà già ammollato gr 400, privato della pelle e dalle lische Pasta penne rigate gr 400 Ceci già cotti un barattolo grande, sciacquati e massaggiati, per togliere le bucce, oppure li potete lasciare come sono. Passata di pomodoro Olio evo, sale, pepe e prezzemolo tritato e una grattata di limone Un trito di carota,…Continua la lettura di Pasta baccalà e ceci

Salsa Mornay per gratinare

Ingredienti: 500 g di salsa besciamella 150 g di panna liquida 150 g di parmigiano 3 tuorli Sale, pepe e noce moscata all’occorrenza Preparazione besciamella: Per prima cosa preparate la besciamella con: Mezzo lt di latte intero 50 g di burro e 50 g di farina Sale, pepe, noce moscata Preparazione salsa: Appena la besciamella…Continua la lettura di Salsa Mornay per gratinare

Bagna per dolci

Ingredienti: 300 g d’acqua 150 g di zucchero Bucce d’arancia e limone senza la parte bianca, Liquore a piacere 150gr Preparazione: Bollire, l’acqua con lo zucchero, spegnere il fuoco e aggiungere le bucce, fare freddare prima di aggiungere il liquore. Aggiungere il liquore a piacere secondo i vostri gusti e le vostre esigenze, mescolare e…Continua la lettura di Bagna per dolci

Torta di mele sofficissima

Ingredienti: 200 gr di zucchero 200 gr di burro a pomata Uova intere 4 Ricotta 250 gr Farina 00 gr 320 Mele 5 abbastanza grosse Una bustina di lievito per dolci Un pizzico di sale, limone grattato e succo, vaniglia Preparazione: In una zuppiera mettete lo zucchero con il burro morbido, montate per un minuto…Continua la lettura di Torta di mele sofficissima

Cotolette di seitan

Ingredienti: Una confezione di seitan, di due medaglioni Uova due, sbattute con un poco di sale e pepe Farina 00 q b e pane grattato q b Limone grattugiato da mettere nell’uovo sbattuto Patate per friggere Olio di semi d’arachide Preparazione Questo è un piatto da fare in poco tempo, per prima cosa mettete a…Continua la lettura di Cotolette di seitan