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Pasta per stuzzichini

Pasta per stuzzichini

Ingredienti 300 gr di farina manitoba e200 gr 00. 200 gr circa di acqua tiepida. 80 gr di burro morbido. 50 gr di zucchero. 1 panetto di lievito da 25 gr. 1 uovo. Un bel pizzicotto di sale. Preparazione Mettete … Continua a leggere

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Pasta Frolla soffice e croccante

Pasta Frolla soffice e croccante

Ingredienti 400 gr di burro morbido. 450 gr di farina setacciata. 220 gr di zucchero a velo. 100 gr di uova intere + 2 tuorli. 100 gr di mandorle, macinate finissime. Vaniglia. Limone grattato. Un pizzico di sale. Preparazione Montate … Continua a leggere

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Marmellata di cipolle per formaggi

Marmellata di cipolle per formaggi

Ingredienti 750 gr di cipolle di Tropea, tagliate a fette sottili. 500 gr di zucchero. 100 gr di burro. Un bicchiere di vino bianco. Tre quarti di bicchiere di aceto. Un pizzico di sale. Preparazione Mettete il burro e le … Continua a leggere

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CLAFOUTIS

CLAFOUTIS

Il clafoutis è un dolce francese a base di frutta, preferibilmente ciliegie. Io vi do la ricetta con le arance, ma potete farlo con qualsiasi tipo di frutta. Ingredienti 1 kg di arance. Mezzo litro di latte. 100 gr di … Continua a leggere

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L’anello magico

Per raccontare la storia di questo piccolo anello, devo tornare indietro nel tempo. Con la mente devo andare in Brasile, e precisamente a S. Paolo. Laggiù viveva una nostra zia, che si chiamava Elisa e che ci voleva bene, come … Continua a leggere

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Tortino di carciofi

Tortino di carciofi

Ingredienti 10 carciofi puliti, tagliati a spicchi. 200 gr di emmenthal a dadini. 200 gr di prosciutto cotto. 50gr di farina. 50 gr di burro. 2 uova. Besciamella, fatta con 600 ml fra latte e panna (o con solo latte) … Continua a leggere

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Ricetta della ghiaccia reale

Ricetta della ghiaccia reale

Ingredienti 300 g di zucchero a velo setacciato, un albume piccolo, un poco di succo di limone. Preparazione Montare tutto con le fruste elettriche e se sentite che la ghiaccia è resistente alle fruste elettriche, continuate con la frusta a … Continua a leggere

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