Pesce persico in camicia croccante

Ingredienti Due filetti di pesce persico Due uova sbattute con un pizzico di sale e pepe, un poco di latte Tre cucchiai di pane grattato Un cucchiaio di semi di chia Un cucchiaio di semi di sesamo Succo di mezzo limone Un poco di sale e una macinata di pepe Olio evo per friggere Preparazione […]

Cefalo gustoso con agrumi

Ingredienti Due filetti di cefalo senza spine Il succo di un limone Il succo di un’arancia Olio, sale, pepe, una grattugiata di zenzero fresco Una grattugiata di limone e d’arancia Un rametto di rosmarino e due rametti di timo Preparazione Prendete una ciotola, versate dentro il succo di limone e d’arancia, un filo d’olio, sale […]

Filetti di pesce con agrumi

Prendete dei filetti di pesce, infarinateli e metteteli a cuocere in padella con un filo d’olio e del burro. Lasciate cuocere, da una parte, per due minuti. Girate i filetti e cuocete ancora per un minuto. Mettete sale e pepe. Nel frattempo che i filetti cuociono, in un’altra padella mettete burro ed olio e fate […]

Filetto di baccalà fritto in pastella

Ingredienti 800 gr di filetti di baccalà ammollato per due giorni, cambiando spesso l’acqua. 300 gr di farina. 10 gr di lievito di birra. Limone grattato. Acqua gassata. Olio per friggere. Preparazione Preparate la pastella con la farina, il lievito sciolto in acqua tiepida, il limone, una macinata di pepe ed acqua gassata. La pastella […]

FILETTI DI PESCE IN CROSTA

Preparazione Procuratevi 8 filetti di pesce a piacere. Frullate del pan carré con prezzemolo e timo. Aggiungete una macinata di pepe, un bel pizzicotto di sale ed po’ limone ed arancia grattugiati. Mescolate il tutto. Prendete i filetti e passateli, da entrambi i lati, nel composto così ottenuto. Fate aderire bene il composto ai filetti. […]

FILETTI DI PESCE PERSICO IMPANATI

Ingredienti per 6 persone 600 gr di filetti di pesce. 100 gr di burro. 200 gr di pane grattato. Olio per friggere. 3 uova. Limone. Sale, pepe. Preparazione Prendete i filetti, strizzateci sopra del limone, salate, pepate e lasciate riposare. In una ciotola, mettete le uova, con un poco di sale, e sbattete bene. Metteteci […]