Salsa verde

Ingredienti 4 acciughe salate. Un mazzetto di prezzemolo. 50 gr di pinoli. 25 gr di capperi. 2 tuorli d’uovo, sodi. Un pugno di mollica di pane, bagnata nell’aceto e strizzata. 6 olive di Spagna. Mezzo bicchiere d’olio. 2 spicchi d’aglio. Un cucchiaio di parmigiano. Sale, se necessario. Preparazione Mettete tutto nel frullatore e fate una […]

Marmellata di pomodori verdi

Prendete un kg di pomodori, non ancora maturi, e fateli a pezzi o a fettine. Metteteli in un tegame, largo, insieme a 650 gr di zucchero, un limone strizzato ed una bustina di vaniglia. Fate cuocere per 10 minuti a fuoco vivace. Adesso, mettete i pomodori nel passaverdure (lasciando il liquido formatosi con la cottura […]

Confettura piccante per i formaggi

Ingredienti 1 kg di pomodori verdi a pezzetti, sbollentati per un minuto e spellati. 550 gr di zucchero di canna. Uno spruzzo di aceto di mele. Una punta di peperoncino. Cannella. Un limone strizzato. Un pizzico di sale. Preparazione In un tegame largo e basso, mettete i pomodori e fateli cuocere per 10 minuti, in […]

Maionese con latte di soia

Ingredienti: 100 ml di latte di soia non zuccherato 200 ml d’olio di semi 2 cucchiai d’aceto di mele Sale, pepe, curcuma mezzo cucchiaino, mezzo cucchiaino di senape. Preparazione: Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere del MINIPIMER,  frullate per uno o due minuti con il frullatore ad immersione  e appena sarà diventata cremosa la maionese […]