Archivi categoria: Pane e Focacce

Pane con noci e olive

Pane con noci e olive

Ingredienti 500 gr di farina. 300 gr di latte. 100 gr di olive snocciolate. 100 gr di gherigli di noci. 25 gr di lievito di birra. Olio, sale. Preparazione Mescolate alla farina mezzo cucchiaino di sale. Fate un buco al … Continua a leggere

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LA RICETTA DELLA PIADINA

LA RICETTA DELLA PIADINA

Questa ricetta l’ho avuta da una mia amica romagnola Ingredienti 1 kg di farina tipo 0. 200 gr di strutto. 20 gr di sale. Un pizzico di bicarbonato. Una tazza di latte. Acqua q. b. Preparazione Impastate tutti gli ingredienti … Continua a leggere

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FOCACCIA AL FORMAGGIO

FOCACCIA AL FORMAGGIO

Ingredienti 500 gr di farina 00. 300 gr d’acqua. 200 gr di stracchino o formaggio molle. 50 gr di strutto. 25 gr di lievito di birra,  sciolto in acqua tiepida. Parmigiano. Un bel pizzico di sale fino. Sale grosso q. … Continua a leggere

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PANE FATTO IN CASA

PANE FATTO IN CASA

Parecchi anni fa, in tutte le famiglie veniva cotto il pane, un po’ per necessità, perché era un risparmio, ed un po’ per tradizione. C’era il gusto di farlo bello e buono. Nel forno caldo veniva cotta anche la focaccia, … Continua a leggere

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FOCACCIA CON L’UVA

FOCACCIA CON L’UVA

Pensando alla focaccia con l’uva i ricordi riaffiorano struggenti. Ricordo  un giorno che la mia mamma scaldava il forno e papà l’aiutava portando la legna.  Mio nonno,  invece, quel giorno impagliava una sedia che si era rotta.  Io e i … Continua a leggere

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PANE CON FARINA DI MAIS E FARINA 0

PANE CON FARINA DI MAIS E FARINA 0

INGREDIENTI: 300 g di farina di mais macinata fine, 200 g di farina 0, ( oppure  farina di farro ) 300 g di acqua tiepida, 40 g di lievito madre secco ( lo potete trovare o al supermercato, o erboristeria … Continua a leggere

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Grissini di Alessia

Grissini di Alessia

Ingredienti per 30 grissini 500 gr di farina. 25 gr di lievito. 2 cucchiai d’olio. Un bel pizzico di zucchero. Un bel pizzico di sale. Acqua tiepida q.b. Semi di papavero o di sesamo (facoltativi). Preparazione Prendete la farina, ammucchiatela … Continua a leggere

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