Archivi categoria: Pane e Focacce

FOCACCINE FRITTE CON POMODORO E CIPOLLA

FOCACCINE FRITTE CON POMODORO E CIPOLLA

Ingredienti Pasta di pane già pronta 1 kg, 600 g di pomodori maturi – 300 g di mozzarella di bufala a dadini – 1 cipollina tagliata fine messa nell’acqua fredda per 30 minuti e asciugata – Olio extra, sale , … Continua a leggere

Pubblicato in Pane e Focacce | Contrassegnato , , , , , , , | Lascia un commento
Panini piccanti

Panini piccanti

Ingredienti per l’impasto 600 gr di farina 00. 300 gr di latte. 50 gr di olio. 2 bustine di lievito per pizze. Mezzo cucchiaino di sale. Preparazione Impastate per 10 minuti, senza mettere direttamente a contatto il sale con il … Continua a leggere

Pubblicato in Pane e Focacce | Contrassegnato , , , | Lascia un commento
Schiacciata salata ai formaggi

Schiacciata salata ai formaggi

Ingredienti per una schiacciata 300 gr di farina 0 2 uova, 2 gr di sale, un pizzicotto di zucchero 2 cucchiai d’olio evo 50 gr di burro, 15 gr di semi d’anice 10 gr di lievito di birra Metà di … Continua a leggere

Pubblicato in Pane e Focacce | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento
Panfocaccia di farina di farro

Panfocaccia di farina di farro

Ingredienti: 700 g di farina di farro bio 300 g di farina macinata a pietra 35 g di lievito madre secco Acqua tiepida da 500 a 600 ml 3 cucchiai d’olio extra Mezzo cucchiaino di zucchero Un pizzicotto di sale … Continua a leggere

Pubblicato in Pane e Focacce | Contrassegnato , , | Lascia un commento
Focaccia ai formaggi

Focaccia ai formaggi

Ingredienti 400 gr di farina 00. 100 gr di Emmental, metà grattugiato e l’altra metà a pezzetti. 100 gr di grana grattugiato. 50 gr di pecorino grattugiato. 20 gr di lievito di birra. Due uova. Olio, sale, pepe q.b. Preparazione … Continua a leggere

Pubblicato in Pane e Focacce | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento
Baguètte con cubetti di pomodoro e basilico

Baguètte con cubetti di pomodoro e basilico

Prendete dei pomodori maturi, lavateli, togliete i semi e fateli a cubetti. Uniteli a basilico tritato, aglio schiacciato, sale, pepe, olio. Mettete il tutto in frigo, per mezzora, a marinare. Prendete il pane a fette tostato, mettete sopra una cucchiaiata … Continua a leggere

Pubblicato in Pane e Focacce | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento
FOCACCIA CON RICOTTA E SALCICCIA

FOCACCIA CON RICOTTA E SALCICCIA

Ingredienti per la pasta di pane 400 g di farina. 20 g di lievito. 2 dl d’acqua Un pizzico di sale. Ingredienti per il ripieno. 300 g di ricotta. 200 g di mascarpone. 150 g di salciccia. Due uova. Un … Continua a leggere

Pubblicato in Pane e Focacce | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento