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CONIGLIO IN UMIDO CON POLENTA
Ingredienti coniglio Un coniglio a pezzi, passati nel vino. Alloro, aglio, rosmarino, timo. Sedano, carota, cipolla. Mezzo bicchiere di vino bianco secco. Un bicchierino di latte o panna. Limone grattato. Olio, sale, pepe. Preparazione coniglio Prendete il coniglio. Mettetelo nel … Continua a leggere
Pubblicato in Piatto unico
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DOLCE CON MELE E RICOTTA
Ingredienti 250 gr di ricotta. 170 gr di zucchero. 3 uova, con le chiare montate a neve. 90 gr di olio extravergine di oliva. Vaniglia. 2 mele tagliate a tocchetti. Succo di limone e limone grattugiato. Una manciata di pinoli. … Continua a leggere
Pubblicato in Dolci
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Trofie con pollo e funghi
Ingredienti: Trofie fresche 500 gr, 1 petto di pollo a dadini, farina e paprika, burro e olio q b, 150 g di pancetta a listarelle, 1 cipolla tritata, 200 gr di funghi misti surgelati, 1 barattolo piccolo di pelati, un poco … Continua a leggere
Pubblicato in Paste, Primi piatti
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Pollo al limone
Ingredienti: Pollo medio fatto a pezzi, 2 limoni strizzati, (con poca scorza grattugiata da mettere all’ultimo momento) sale, pepe, un rametto di salvia, un rametto di rosmarino, un bicchiere di vino bianco, un filo d’olio, un poco d’acqua o brodo … Continua a leggere
Pubblicato in Carne, Secondi piatti
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Cotolette di pollo con pistacchi
Ingredienti: Pollo a fette 500 gr, farina qb, olio e burro un pezzetto , limone e arancia strizzati, panna e latte un bicchiere, sale e pepe , scorzette d’arancia e limone, una cucchiaiata di pistacchi tritati grossolanamente. Preparazione: Prendete le … Continua a leggere
Pubblicato in Carne, Secondi piatti
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INSALATA NIZZARDA
Questa insalata è una ricetta provenzale, originaria di Nizza è fatta con verdure crude e dal gusto deciso. Preparazione del piatto Aglio 2 spicchi intero (facoltativo) uova sode a spicchi cetriolo tagliato a fette peperoni uno verde e uno giallo, … Continua a leggere
Pubblicato in Insalate
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Insalata di farro vegetariana
Ingredienti 500 g di farro decorticato 2 zucchine tagliate in 4, tagliate tutto a coltello a piccoli quadratini 2 carote tagliate in 4 senza arrivare in fondo, poi tagliate a piccoli quadratini Un finocchietto tagliato a quadratini e poi tagliati … Continua a leggere
Pubblicato in Piatto unico
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