Questo dolce è fatto con pan di spagna, tagliato a cuore, bagnato con rum acqua e zucchero, farcito con crema chantilly, amarene e gocce di cioccolato, ricoperto di panna montata con guarnizioni in pasta di zucchero. Questo dolce , sarà molto apprezzato dalle vostre mamme, io l’ho dedicato alla mia mamma e a tutte le…Continua la lettura di DOLCE CUORE DI MAMMA
Mese: Maggio 2013
POMODORI CON RISO E MOZZARELLA DI BUFALA
Ingredienti 8 pomodori maturi e sodi, 400 g di riso scottato con un poco di sale per 10 minuti, mozzarella di bufala a pezzi, basilico, sale, pepe, olio, peperoncino, una noce di burro, parmigiano, pane grattato. Preparazione Prendete i pomodori, tagliate loro la calotta e mettetela da parte. Svuotateli con un cucchiaio, salateli e…Continua la lettura di POMODORI CON RISO E MOZZARELLA DI BUFALA
Rose di sfoglia con avanzi di pesce.
Se avete del pesce avanzato, lesso, arrosto, in umido, togliere se ci sono le spine, mettete il pesce in una ciotola con , qualche oliva tritata, prezzemolo tritato, 3 cucchiai di besciamella, un uovo, una grattata di limone, sale e pepe, una manciata di capperi e poco parmigiano, mescolate tutti gli ingredienti e aggiustate di…Continua la lettura di Rose di sfoglia con avanzi di pesce.
SARDINE RIPIENE IN PASTELLA
Ingredienti per 6 persone 2-3 sardine a testa. 400 gr di ricotta (la quantità di ricotta dipende da quante sardine ci sono da riempire). 100 gr di parmigiano. 100 gr di prosciutto cotto tritato. 1 uovo per la farcia + 2 per friggere. Limone grattato. Una grattata di noce moscata. Qualche foglia di menta tritata,…Continua la lettura di SARDINE RIPIENE IN PASTELLA
TORTA SALATA DI PASTA SFOGLIA CON PORRI E PANCETTA AFFUMICATA
Prendete della pasta sfoglia già pronta. Tagliate tre porri a rondelle sottili e metteteli a cuocere in padella con un po’ di olio, burro e 150 gr di pancetta a striscioline. Mentre il tutto sta cuocendo, ponete la sfoglia nella teglia con l’apposita carta, in modo tale che, quando la torta sarà cotta, potrete toglierla…Continua la lettura di TORTA SALATA DI PASTA SFOGLIA CON PORRI E PANCETTA AFFUMICATA
CROSTATA CON LAMPONI O FRAGOLE
Fate una frolla con 350 gr di farina, 150 gr di burro morbido, 150 gr di zucchero, 2 tuorli ed un uovo intero, vaniglia ed un pizzico di sale. Impastate velocemente, fate un panetto e mettere a riposare in frigo. Lavorate una crema pasticcera con 500 ml di latte, 180 gr di zucchero, 50 gr…Continua la lettura di CROSTATA CON LAMPONI O FRAGOLE