Ingredienti 400 gr di farina. 150 gr di zucchero. 150 gr di burro. Tre uova. Due limoni, grattati e strizzati. Vanillina. Una bustina di lievito, setacciato con la farina. Una tazzina di latte. Zucchero in granella. Un pizzico di sale. Preparazione Impastate tutti gli ingredienti, meno che lo zucchero in granella. Stendete la pasta…Continua la lettura di BISCOTTI AL LIMONE
Mese: Marzo 2013
AGNELLO IN UMIDO CON OLIVE AMARE
Per la quantità di agnello da usare, dipende da quante persone ci sono a tavola. Consigliatevi col vostro macellaio. Fate un trito con aglio, rosmarino, salvia, sale e pepe ed un battuto con cipolla, una costola di sedano, un pezzetto di carota ed dell’alloro. Prendete i pezzi d’agnello, passateli nel vino ed asciugateli. Prendete il…Continua la lettura di AGNELLO IN UMIDO CON OLIVE AMARE
ANTIPASTO DI AVOCADO
Ingredienti Avocado tagliato a cubetti. Pomodorini a grappoli, spellati e tagliati a cubetti. Semi di cumino, pochi. Lime strizzato. Foglie di menta spezzettate. Cipollotto fresco, tritato e condito con un filo d’olio. Gamberetti scottati. Sale e pepe a piacere. Preparazione Quando avrete tutto pronto, assemblate tutti gli ingredienti ed aggiustate di sale. Lasciate riposare…Continua la lettura di ANTIPASTO DI AVOCADO
ASPARAGI PER CONTORNO
Ingredienti Asparagi. Pancetta affumicata a fette. Parmigiano. Fiocchetti di burro. Preparazione Scottate gli asparagi in acqua e sale. Toglieteli dall’acqua e metteteli sopra un panno ad asciugare. Prendete una teglia da forno e copritene il fondo con la carta. Prendete tre asparagi grossi (oppure cinque se fossero piccoli) e fasciateli per metà con la pancetta.…Continua la lettura di ASPARAGI PER CONTORNO
COLOMBA PASQUALE
Ingredienti 350 g di farina Manitoba, 300 g di farina 00, 170 ml d’acqua tiepida, 25 g di lievito di birra, 200 g di zucchero, 250 g di burro morbido, 2 uova intere + 5 tuorli, vaniglia, un pizzicotto di sale, 100 g di arancia candita, 1 arancia grattugiata con un poco di succo. …Continua la lettura di COLOMBA PASQUALE
SCHIACCIATA DI PASQUA
Ingredienti per 2 schiacciate 600 gr di farina 00. 200 gr di zucchero. 100 gr di olio. 50 gr di burro. 20 gr di lievito di birra. 20 gr di semi d’anice. 5 uova. Mezzo bicchiere di Vin santo e marsala . 1 cucchiaio d’acqua di fiori d’arancio. Vaniglia. Un bel pizzico di sale. 1a…Continua la lettura di SCHIACCIATA DI PASQUA