Ricetta per 10 persone Ingredienti e preparazione dell’impasto 250 gr di biscotti. 100 gr di burro. 50 ml di limoncello. Macinate i biscotti ed impastateli con il burro ed il limoncello. Lavorate l’impasto a mano. Foderate una teglia, con il bordo sganciabile, di 24 cm di diametro con l’apposita carta da forno. Ricopritene il fondo…Continua la lettura di CHEESE CAKE A FREDDO
Mese: Agosto 2012
LASAGNE AL FORNO CON LE CRÈPES
Questa ricetta è buona sempre, ma d’estate, essendoci tutte le verdure fresche, è più profumata. Ingredienti per le crèpes: 300 gr di farina. 4 uova. Acqua, latte e uova, per fare una pastella che si stenda bene, senza difficoltà. Erbette aromatiche. Un filo d’olio, sale, pepe. Preparazione delle crèpes: Prendete una ciotola e mettete le…Continua la lettura di LASAGNE AL FORNO CON LE CRÈPES
FARRO FREDDO
Procuratevi 400 gr di farro cotto e passato sotto l’acqua fredda, 200 g di tonno, dei würstel tagliati a rondelle, del pomodoro tagliato a cubetti e condito con sale e pepe, della cipolla tagliata fine, passata nell’acqua e strizzata, una manciata di capperi sott’aceto, delle olive nere denocciolate e tagliate in due, un po’ di…Continua la lettura di FARRO FREDDO
PANZANELLA
PANZANELLA ( 1 ) Procuratevi del pane raffermo, tagliatelo a fette e fatelo inzuppare con acqua ed un po’ d’aceto. Strizzatelo e sbriciolatelo. Mettetelo in una ciotola e conditelo con sale, pepe ed olio in abbondanza. Aggiungete dei pomodori tagliati a piccoli cubetti, tonno sbriciolato, cipolla di Tropea tagliata, foglie di basilico, sale, pepe ed…Continua la lettura di PANZANELLA
SEMIFREDDO ALLA CREMA CON RICOTTA
Ingredienti per la pasta biscotto 150 gr di zucchero finissimo. 100 gr di farina, setacciata con mezza bustina di lievito. 3 uova, con le chiare montate a neve. Un pizzico di sale. Vaniglia. 3 cucchiai d’acqua. Preparazione Lavorate tutti gli ingredienti e fatene un disco di pasta, che metterete in una teglia con il bordo…Continua la lettura di SEMIFREDDO ALLA CREMA CON RICOTTA
PASTA CON VERDURE E MOZZARELLA
Ingredienti: 400 g di trofie. Una melanzana fatta a fette, messa sotto sale, grigliata e condita con aglio, origano, limone strizzato, sale, pepe. Un peperone rosso ed uno giallo, abbrustoliti, spellati, fatti a pezzi e conditi come la melanzana. 300 gr di mozzarella a dadini. 5 filetti d’acciuga sott’olio, tritati e sfatti con la forchetta.…Continua la lettura di PASTA CON VERDURE E MOZZARELLA