TORTA SBRISOLONA CON CUORE DI CREMA

TORTA SBRISOLONA CON CUORE DI CREMA

Ingredienti per la frolla 200 gr di farina – 100 gr di farina gialla finissima, o fioretto – 200 gr di mandorle macinate fini – 200 gr di burro a temperatura ambiente – 200 gr di zucchero – 2 uova … Continua a leggere

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INVOLTINI DI POLLO CON PANCETTA

INVOLTINI DI POLLO CON PANCETTA

Ingredienti Ingredienti, 2 involtini a testa, fettine di pollo un poco battute fra due fogli carta da forno o pellicola, pancetta affumicata 1 fettina per involtino, 1 fetta di zucchina grigliata per involtino e condita con sale e pepe, una … Continua a leggere

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CAPPELLACCI CON FARINA DI FARRO E FARINA DI KAMUT CON BURRATA E VERDURINE

CAPPELLACCI CON FARINA DI FARRO E FARINA DI KAMUT CON BURRATA E VERDURINE

Ingredienti Per il ripieno Una burrata fatta scolare e tagliata a pezzetti 200 g di ricotta di pecora – Un cucchiaio di parmigiano – Qualche foglia di basilico a pezzetti – Sale e pepe q b. Mescolare tutti gli ingredienti … Continua a leggere

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Antipasto di cialde salate con crema di tonno

Antipasto di cialde salate con crema di tonno

Ingredienti 120 gr di farina. 70 gr di fecola di patate. 75 gr di panna. 50 gr di burro morbido. Tre albumi montati a neve. Un uovo intero. Preparazione Mescolare il tutto e fare riposare l’impasto in frigo per 10 … Continua a leggere

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FOCACCINE FRITTE CON POMODORO E CIPOLLA

FOCACCINE FRITTE CON POMODORO E CIPOLLA

Ingredienti Pasta di pane già pronta 1 kg, 600 g di pomodori maturi – 300 g di mozzarella di bufala a dadini – 1 cipollina tagliata fine messa nell’acqua fredda per 30 minuti e asciugata – Olio extra, sale , … Continua a leggere

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Filetti di pollo croccanti su carpaccio di funghi

Filetti di pollo croccanti su carpaccio di funghi

Ingredienti Una vaschetta di filetti di pollo Dei funghi champignon freschi Succo di limone q b Olio, sale e pepe Prezzemolo tritato Farina di segale q b Maizena un cucchiaio + per infarinare i filetti Acqua gasata fredda q b … Continua a leggere

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Pasta corta con radicchio rosso e pancetta

Pasta corta con radicchio rosso e pancetta

Ingredienti 400 g di pasta corta 100 g di pancetta affumicata a listarelle Radicchio 500 g Mezza cipolla bianca tritata Mezzo barattolo di pomodoro a cubetti Olio evo, sale e una macinata di pepe nero 500 g di uvetta messa … Continua a leggere

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