Dolce casalingo con l’olio extravergine

Dolce casalingo con l’olio extravergine

Ingredienti 350 gr di farina 00 per dolci. 250 gr di zucchero. 150 gr di olio extravergine di oliva. 4 uova. 1 confezione di yogurt cremoso piccolo. 2 mele, tagliate a piccoli pezzi e bagnate con un po’ di liquore … Continua a leggere

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Piccoli antipasti

Piccoli antipasti

Cuori di pancarré fritti nel burro, ricoperti con una salsa di gorgonzola, mascarpone e noci tritate, e guarniti con una julienne di sedano. Crostini con ricotta e salmone affumicato Prendete la ricotta e fatene una crema insieme a poco prezzemolo … Continua a leggere

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Pasta per stuzzichini

Pasta per stuzzichini

Ingredienti 300 gr di farina manitoba e200 gr 00. 200 gr circa di acqua tiepida. 80 gr di burro morbido. 50 gr di zucchero. 1 panetto di lievito da 25 gr. 1 uovo. Un bel pizzicotto di sale. Preparazione Mettete … Continua a leggere

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Pasta per torte salate

Pasta per torte salate

Ingredienti 400 gr di farina. 100 gr di olio extravergine di oliva. 50 gr di zucchero. 1 uovo. Mezza bustina di lievito secco. Un bel pizzicotto di sale. Preparazione Impastate tutti gli ingredienti con acqua tiepida, in quantità sufficiente a … Continua a leggere

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Panini piccanti

Panini piccanti

Ingredienti per l’impasto 600 gr di farina 00. 300 gr di latte. 50 gr di olio. 2 bustine di lievito per pizze. Mezzo cucchiaino di sale. Preparazione Impastate per 10 minuti, senza mettere direttamente a contatto il sale con il … Continua a leggere

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Salsa verde

Salsa verde

Ingredienti 4 acciughe salate. Un mazzetto di prezzemolo. 50 gr di pinoli. 25 gr di capperi. 2 tuorli d’uovo, sodi. Un pugno di mollica di pane, bagnata nell’aceto e strizzata. 6 olive di Spagna. Mezzo bicchiere d’olio. 2 spicchi d’aglio. … Continua a leggere

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Crema con palle di neve

Crema con palle di neve

Ingredienti 500 ml di panna, scaldata con 180 gr di zucchero. 5 tuorli d’uovo. Chiare d’uovo. Mezzo baccello di vaniglia, aperto e tolti i semini (se non lo avete, usate la bustina o la fialetta) Un cucchiaino di maizena. Zucchero … Continua a leggere

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